Japanischer Grüntee Gabalong

Erklärung der Bezeichnung: „Gaba“ steht für Gamma-Aminosäure und „long“ als Ableitung von Oolong

Herkunft bzw. Anbau: Aus dem Shizuoka Distrikt nahe Osaka; wächst in ca. 100-150 m Höhe

Beschreibung: Grüntee mit gedrehten, leicht fleischigen Blättern, hellgrünem Abguß und von frischem, leicht herben Geschmack

Herstellung: Dem traditionell gefertigten, jungen Blattgut wird Stickstoffgas zugesetzt, um anschließend in großen Säcken für ca. 14-15 Stunden gelagert zu werden; der so entstehende Gehalt an Gaba ist 10x höher als bei normalem Sencha Ursprünglich wollte man beim „National Tea Research Institute“ mit dieser Methode nur herausfinden, ob sich Tee dadurch länger haltbar machen läßt. Wird heute in Japan hauptsächlich in Apotheken und Drogerien verkauft.

 


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