Ein Gegriff, der aus Nordindien kommt. Er
bezeichnet den ersten Trieb des Tees zu Beginn des Jahres. Die besten
qulitäten kommen per Luftfracht nach Europa. Im März beginnt an den
Abhängen des Himalaya die Ernte. Die ersten Tees, für die nur die
zarten hellgrünen Blattspitzen gepflückt werden, zeichnen sich duch
besonders blumiges und spritziges Aroma aus.
Duch das
langsame Wachstum zu Beginn der Vegetationsperiode und die intensive
Sonneneinstrahlung während dieser Zeit bekommen die "First flushes" ein
Höchstmaß von frischem Flavour, das dem Tee durch extra schnellen
Transport erhalten bleiben soll. Diese Tees gießen hell ab, haben aber
eine unvergleichbare Frische!