Autumnal

 

Autumnal nennt man in Darjeeling und Assam den im Herbst geernteten Tee. Er wird in den wenigen Wochen nach dem sommerlichen Monsunregen und vor Beginn des Winters, also vor dem Ende der Vegetationsperiode geernet. Die Qualität des Herbsttees ist von Jahr zu Jahr sehr unterschiedlich, je nach dem Witterungsverlauf. Duch das Beenden des jährllichen Wachstums enthalten die Blätter nur wenig Gerbsäure. Das feine Aroma kann sich also voll entwickeln, besonders dann, wenn der Herbst viel Sonnenschein bringt.