Auch dieser Tee wird individuell von Hand gemacht. Damit diese Perle entstehen kann, werden die frisch gepflückten Blätter nicht etwa in einem Korb gesammelt, sondern schon auf dem Feld sorgfältig aufeinander geschichtet, damit das Blattgut nicht beschädigt und gleichzeitig frisch und kühl gelagert wird. Nach einem bis zu 24-stündigen Welkprozess werden die Blätter von Hand gerollt und dann umgehend getrocknet. Es ist wahrlich schwierig, dieses wunderbare Produkt als weiß oder grün einzustufen, da es nur minimalen Produktionsstufen unterzogen und weder geröstet oder gedämpft wird. Wir sagen, es ist ein weißer Tee ═ darum "Zomba White Pearls"!
1-3 Minuten Ziehzeit
75° - 80 °C Wassertemperatur
4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter