A teacserje

Thea sinensis (vagy kínai tea)

Ez a növény még rendszeresen metszés nélkül is cserje-szeru, és csak maximum 3-4 méter magasra no meg. Kifejezetten kedvez neki a mérsékelt éghajlati övezet, de bírja a mínuszokat is. A kínai teacserjét több ezer évvel ezelott kezdték el termeszteni, így mára kötülbelül 5000 féle variáció létezik. Hozzá kell tenni, hogy nem mindegyik fajtát termesztik jelentos mennyiségben.

A tea elso ízben történo termesztésére Indiában került sor a 19. században Darjeeling régióban a kínai kaméliával (Chinase camella) együtt.  Miután felfedezték az esoerdoben található, Assam tartományhoz tartozó Assam térséget, Indiában és Ceylonban (Sri Lanka) megkezdodött e két fajta növény keresztnemesítése annak érdekben, hogy ötvözésükkel mindkét növény elonyeit egyesíteni tudják.

Thea assamica

Az Assam-növény vágás nélkül fa méreture, 15-20 méter magasra is képes megnoni, a meleg homérsékletet, a trópusi éghajlatot, vagyis a meleg és párás körülményeket kedveli, levelei pedig nagyobbak a kínai teacserje levelénél. 1823-ban fedezték fel Észak-Indiában, néhány évvel késobb már termeszteni kezdték a térségben.

Ahogy ez megszokott a magas minoségu, természetes termékek esetében, a teacserje a sötét, barázdált, borhatású leveleivel nem éppen szerény környezeti igényekkel lép fel. Az a klíma, amit a legjobban kedvel, az úgynevezett "camelia-klíma": az átlagos homérséklet legalább 18º és a fagy nagyon ritka. Adott területen a csapadék évi legalább 1600 liter alatti mennyisége egyenletesen oszlik meg, az átlagos napsütéses órák száma 4, a talaj pedig nagyon jó vízelvezetésu, áterszto és savas.

A finomabb, aromásabb és eroteljesebb variációk létrehozásához gyakran kereszteznek két alapveto növényt. Az így megszületett Assam-hibrid különösen alkalmasnak bizonyult, így mind máig alapja majdnem minden teatenyészetben az egész világon. Manapság a növényeket klónozással sokszorosítják, termesztik.

Mindazonáltal tévedés azt hinni, hogy a minoség-, és ízbeli különbségek kizárólag a teafajták közti eltéréseknek, vagy magának a teacserjének köszönheto. Ugyanis ezeket tulajdonságokat döntoen befolyásolja a termoterület (éghajlat, talaj jellemzoi, terület fekvése, magassága...) és természetesen az ültetvények gondozása, kezelése. Azonban a keverések garantálják a minoségi színvonalat.