Kávé

Minoség

Pörkölőmestereink a kivételes zöld kávészemeket tökéletes minőségű kávévá pörkölik saját pörkölőnkben. Különös figyelmet fordítunk mind a kávé kiválasztására, mind a tárolására, mind pedig a pörkölési folyamatra. Egységesített hálózatot alakítottunk ki az ültetvények tulajdonosaival, amely lehetővé teszi a közvetlen kapcsolatot velük, a legfontosabb kávétermesztő országokban. Mivel ezek az elérhető legjobb minőségű kávék a piacon, elfogadjuk áraikat, melyek jóval az átlagos kávék árai fölött vannak. A D&B pörkölt kávéi a hagyományos eljárást követi, lassan és alacsony (160-200°C) hőfokon pörkölik gázlángú “dobpörkölőn” – tudatosan tartjuk távol magunkat az ipari méretű eljárásoktól. Mivel minden kávéfajtát különböző hőmérsékleten kell pörkölni, ezért úgynevezett “kézi pörkölést” alkalmazunk. A forró kávébabot ezután gyorsan és óvatosan friss levegővel hűtjük. Úgy döntöttünk, nem használunk vizet a hűtési folyamathoz, mivel az nincs jó hatással eltarthatóságára. Ez az eljárás ekképpen a világ egyik legjobb minőségű kávéját eredményezi.

Please Login
Name
Password
Forgot password