Préparation

Thé noir

Règle générale : le thé doit toujours être préparé dans un récipient prévu à cet effet. A cet effet, une théière en verre ou en céramique est tout à fait appropriée.

Mettez une cuiller à café de thé par tasse, plus une pour la théière, ou procédez au dosage à votre convenance.

Préchauffez toujours la porcelaine, la terre cuite ou le verre à l’eau chaude. N’utilisez que de l’eau fraîche n’ayant pas encore bouilli. Versez l’eau frémissante sur le thé et laissez infuser env. 3, au maximum 5 minutes. Règles : jusqu’à 3 minutes pour un effet stimulant, jusqu'à 5 minutes (avec un peu moins de thé) pour un effet relaxant. Remuez une fois l’infusion et versez-la en utilisant un filtre ou un passe-thé.

Thé vert

Le thé vert également doit toujours être préparé dans une théière. Mettez une cuiller à café de thé (ou à votre convenance) par tasse. Préchauffez toujours la porcelaine, la terre cuite ou le verre à l’eau chaude. Faites bouillir de l'eau fraîche et laissez-la refroidir à 60-80°C (attendez environ 10 minutes). Versez l’eau refroidie sur le thé. Laissez infuser 2 minutes ou à votre convenance. De nombreux buveurs de thé vert versent sur celui-ci une demi-tasse d’eau chaude, laissent infuser une minute pour enlever ensuite la décoction. Le thé est alors à nouveau couvert d’eau bouillie et infuse 3 autres minutes. Ceci retire au thé la plus grande partie de son amertume. Passez à présent le thé à travers le filtre ou le sachet.

Rooibos

Mettez une cuiller à café de thé Rotbusch par tasse, plus une pour la théière. Versez l’eau chaude sur le thé et laissez infuser 5 à 10 minutes au choix. Le Rotbusch ne devient pas plus amer après une longue durée d’infusion.

Mélanges d’herbes

Mettez une cuiller à café de thé aromatisé ou de tisane par tasse, plus une pour la théière. Versez l’eau bouillante sur le thé et laissez infuser au moins 3 minutes. Les thés aromatisés et les tisanes peuvent souvent être utilisés une seconde fois.

Mélanges de mélanges de thés et de fruits

Conseils pour la préparation :

Mettez une cuiller à café de mélange thé-fruit par tasse, plus une pour la théière. Versez de l’eau bouillante sur le mélange et passez le thé au bout de 5 - 10 minutes. Selon la composition resp. les composants, de nombreuses infusions peuvent être utilisées avec du Musli ou du yaourt. … ou gâtez vos amis en leur offrant du thé comme boisson pour une fête. Pour préparer un concentré, procédez comme suit :

Mettez 100 grammes de mélange de thé et de fruits, par ex. Palais Royal dans une théière d’env. 1,5 l Versez de l’eau bouillante sur le mélange. Au bout d’environ 25 minutes, versez le liquide dans un récipient. Placez le concentré au réfrigérateur où il peut se conserver bien au frais pendant 10 jours.

Servi avec du mousseux ou de l'eau minérale, vous disposez d'une boisson fraîche et rafraîchissante.