El mundo de los tés de D&B
Como casa de comercio de larga tradición para té (desde 1836), D&B
tiene a la venta calidades de todas las regiones de cultivo de esta
tierra. A continuación, algunos tés de una calidad especialmente alta,
de mucha tradición, incluídos en nuestro programa:
Assam
Harmutty SFTGFOP1 second flush
Una hoja bonita y regular con muchas puntas doradas y una taza fuerte y
de sabor a malta caracterizan este té. Sin duda, pertenece a los
mejores jardines.
FBOP de lo más fino, second flush (Calidad de Frisia Oriental)
Una mezcla exquisita de nuestras mejores compras con un sabor rico de malta. Un cenit para todas las horas de té.
Joonktollee TGFOP1
Un ejemplo muy bonito de la producción india de té verde. La hoja fina
y regular y el sabor suave han conquistado ya a muchos amigos del té.
En casa de D&B constituye un componente fijo del surtido.
Ceilán
FOP special Ratnapura
Una rareza en nuestro programa! Originalmente fue desarrollado para el
mercado persa, pero también por aquí se está poniendo cada vez más de
moda. En cuanto a su aspecto y a su sabor recuerda un esmerado y
aromático té de la hoja de Assam.
Aislaby BOP
Esta plantación, ubicada al este del distrito de Uva, obtiene
regularmente premios altos en las subastas semanales gracias a sus tés
altamente aromáticos. Muy sabroso y rico.
China
Keemun OP
Un clásico de la madre patria del té. Con él, se asocia universalmente
una hoja negra acicular y un sabor dulzón y aromático. Una taza muy
fácil de digerir.
Panyong Golden Needle
Una especialidad preciosa en casa de D&B! Respecto a su aspecto y
su sabor, este té recuerda un Assam de aroma fino de recolección
tardía. Degustar sin falta.
Yunnan FOP
¡La alternativa verde al clásico negro! Un sabor más bien suave y una
hoja con muchas puntas blancas caracterizan esta calidad.
Chun Mee
Traducido conforme al sentido sería “ceja valiosa”. Buena calidad de consumo con un sabor áspero, ligeramente amargo.
Jasmin Special dragon Phoenix Pearl
Una preciosidad, tradicionalmente enrollada a mano, ¡del “Reino
Celeste”! Las hojas, finas y en forma de perlas, seducen con su aroma
singular y su dulzura. Una obligación para todos los aficionados al té.
Pai Mu Tan
Conocido también
como “té blanco” por las numerosas puntas blancas de su hoja. La
fermentación especial da por resultado una taza transparente de sabor
suave.
Darjeeling
Lingia TGFOP1 first flush
Esta pequeña plantación produce cada año tés de particular calidad.
Nuestra importación se caracteriza por una hoja finamente elaborada y
una taza aromática y delicada.
Margaret`s Hope TGFOP1 second flush
Uno de los jardines más populares que contínuamente produce calidades
sobresalientes. El aroma fuerte y la taza con mucho cuerpo llevan a un
perfecto deleite.
Arya FTGFOP1
Esta región de té no sólo produce té negro de primera calidad. Nuestra
importación proviene de una plantación que se ocupa muy ambiciosamente
de la producción de buenos tés verdes. En primer lugar impresiona el sabor fuerte, un tanto áspero, parecido a las especialidades japonesas.
Formosa
Fancy Oolong
Una de varias especialidades selectas de esta región. Como todos los
Oolongs de alta calidad, también este té, aparte de unas hojas
reluciendo un color blanco-plateado, posee un aroma marcado respecto a
su perfume y su sabor.
Indonesia
Sumatra BOP1
Este clásico té de consumo no debería faltar en ningún surtido. Es
ingrediente de muchas mezclas, pero también se disfruta puro. De sabor
aromático, tiene una calidad que oscila entre el Assam y el Ceilán.
Ciater OP
Esta calidad proviene de la mejor temporada de recolección de Java y es
ciertamente comparable a los tés de Ceilán de alta calidad. Posee una
taza dorada y aromática.
Japón
Bancha
¡Un clásico del “País del Sol Naciente”! Cosechado a finales de verano,
esta calidad se distingue por una hoja típica, larga y un tanto plana,
y por un carácter algo áspero.
Kokeicha
Tradicionalmente, esta variedad se pulveriza primero y luego es
comprimida hasta convertirse en una hoja inconfundible, de un verde
oscuro y parecida a la aguja de abeto. Da un líquido de un amarillo
profundo que posee un sabor bastante áspero.
Kenya
Typ Kaproret GFOP
¡Otra rareza en
casa de D&B! Debido a la demanda universal, África se ha
reorientado casi sin excepción hacia la producción del tipo CTC, ya que
de esta forma, se consiguen mejores recolecciones y mejores precios de
mercado. Nosotros logramos seguir importando una buena calidad
ortodoxa, con muchas hojas doradas y una taza de té refrescante.
Nepal
FTGFOP1 Maloom
Este pequeño
jardín, ubicado en el “Techo del Mundo”, produce tés muy refinados,
comparables con Darjeelings de alta calidad. Nosotros importamos una
clase particularmente excelente, con un perfume fino y arómatico.
En casa de D&B, cada año se crean nuevas
combinaciones de té a base de la abundancia de materias primas,
ingredientes y aromas. Muchos de estos tés se consolidan rápidamente en
nuestro programa de venta. Aquí algunos éxitos de nuestro amplio
surtido:
Frutas tropicales & exóticas
Mango → Una combinación de tés negros de Ceilán y
China, enriquecida por pétalos de girasoles de un amarillo radiante y
disponiendo de un aroma exquisito de la fruta tropical del mango.
Naranja con cáscaras → En este caso, la misma base de té se combina con cáscaras de naranja y un aroma de naranja natural.
Frutas del país
Ruibarbo-nata → Una mezcla de tés de
Ceilán y China, refinada por trocitos liofilizados de ruibarbo y un
delicioso aroma de ruibarbo con nata.
Cereza salvaje → La misma base de tés, esta vez perfeccionada por el aroma afrutado de la cereza salvaje.
Especialidades
Crocanti-nata → Pequeños trozos de
crocanti y un aroma refinado de nata y crocanti le proporcionan a este
té negro su carácter dulce y refinado.
Los siete objetos preciosos del emperador → Una combinación selecta de los tés negros y verdes de Ceilán y China,
decorada lujosamente por pétalos de girasol y de rosa y aromatizada con
distintas frutas tropicales.
Luna mágica → Parecida a la mezcla de
base descrita anteriormente, en este caso se combinan cáscaras de
escaramujo, trozitos de papaya y pétalos de girasol con diversos aromas
de frutas de baya del país y un fino perfume de vainilla.
Frutos secos y especias
Vainilla → El clásico por antonomasia
entre las variedades aromatizadas se basa en tés negros de Ceilán y
China con trocitos de vainilla pura de bourbon y una exquisita esencia
de vainilla.
Té verde aromatizado
Sencha Lemon → En este caso, el té verde chino se combina con hierbas de limón y un aroma de limón natural.
Sencha Mango → La misma base de té verde, completada por radiantes pétalos de girasol y el aroma a fruta de mangos maduros.
Sencha Melocotón → Aquí, los pétalos
de girasol, un aroma lindo de melocotones jugosos y un toque de nata
acentúan particularmente bien la suavidad del té verde.
Sencha Royal Star → Este nombre
equivale a una combinación agradable de té verde semi-fermentado,
refinado con grosellas rojas liofilizadas y pétalos de un azul luminoso
de aciano y de girasoles amarillos, más allá de una cantidad de
esencias exquisitas de fruta.
Sencha Pina Colada → Esta composición
no puede negar su origen popular. Nuestra base de té verde se combina
con trocitos de piña secada y coco rallado y se aromatiza de un modo
complejo, parecido al “cóctel original”, pero sin alcohol.
Combinaciones de frutas aromatizadas
Aquí, se juntan diversas materias primas naturales de otro tipo. Sin
embargo, no se parecen a las anteriores variedades clásicas de té.
Palais Royal → ¡Un elemento fijo de
venta en cada surtido! Trocitos secados de papaya, hibisco, pasas de
Corinto, grosellas negras, arándanos y bayas de saúco, una selección de
bayas con un toque de nata así como trocitos liofilizados de frambuesa
y fresa se convierten en una combinación de categoría “extra”.
El jardín de la abuela → ¿Cómo dice
una frase muy bonita en nuestro catálogo? “Arómatico y recolectado en
estado maduro!” Una mezcla de bayas de saúco, hibisco, trocitos de
manzana, grosellas negras, trocitos liofilizados de fresa, zarzamora y
frambuesa y hojas de fresas del bosque, refinada con una combinación de
frutas del país.
Frutas del sol → En este caso, la
combinación de pétalos secados de hibisco, trocitos de melón, uvas y
copos de piña se ennoblece con aromas muy pronunciados de frutas
tropicales.
Rooibos
Rooibos
El té de Rooibos se refina con
trocitos de sándalo de un color pardo-rojizo radiante y los aromas de
la naranja sanguina y de zumo. Una variante interesante de sabor.
Ingredientes: té de Rooibos, aroma natural de naranja sanguina.
Tiramisu/Mascarpone
En este caso, no se
descuida ningún detalle, ni ópticamente ni en cuanto al aroma. El aroma
suave y cremoso del mascarpone, espolvoreado finamente con polvo de
cacao, sobre una base de bizcochos impregnados de un combinado de café
irlandés. Este punto culminante de sabor le espera, muy bajo en
calorías, con la siguiente composición de aromas. Ingredientes: té de
Rooibos, trocitos de chocolate y de crocanti, trocitos de nata y de
caramelo, aroma, granulado de yogur, granos de café y pétalos romanos
de manzanilla.
Rooibos panecillo de especias-naranja
Una combinación muy tentadora. Una variedad muy elaborada y decorada de
manera atractiva, seduciendo con el aroma de panecillos de especias
recién hechos y el aroma de naranjas dulces. Este té deleita incluso a
todos los gourmets, por más exigentes que sean. Ingredientes: té de
Rooibos, almendras en láminas, pistachos, cortezas de naranja,
cilantro, aroma, granos de pimienta.