Pai Mu Tan

Dieser Tee ist ein sehr großblättriger speziell fermentierter Tee, der auch als weißer Tee bekannt ist. Die Blattspitzen glänzen silber-weiß und haben einen sehr hellen Aufguß. Der Geschmack dieser Spezialität besticht durch ein sehr mildes angenehmes Aroma. Produktionsprozess

Weißer Tee:
Pflückung per Hand, es werden nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet.
Dämpfen Anwelken im Freien
Rollen vorsichtiges Schütteln in Körben, um die Blattränder aufzubrechen
Trocknen unter einem Korbgestell mit Holzkohle, auf dem sich ein Bambussieb befindet. Diese Knospen werden dann langsam getrocknet.
Es gehört sehr viel Erfahrung dazu, einen zarten, duftigen Weissen Tee herzustellen.

 # 22623 Weißer Tee China PAI MU TAN

Pai Mu Tan gilt als der bekannteste "Weiße Tee", der hierzulande immer mehr Freunde findet. Eine Teepflanze namens Chaicha oder Narcissus lässt diesen Tee in der Provinz Fujian wachsen und ist auch als "White Peony", also "Weiße Pfingstrose" bekannt. Nach Pflückung wird der Tee ohne technische Mittel in der Sonne oder in geschlossenen Räumen getrocknet. Das Blattgut bietet uns ein grünes Farbspiel in allen Facetten, ist sehr voluminös, hat einen schönen Anteil an länglichen, weiß-silbrigen Blattspitzen. Die Tasse schimmert bernsteinfarben und gibt einen eleganten, würzigen Geschmack ab.