Naturidentische Aromen

Das Konzentrat des naturidentischen Aromas wird mittels chemischer Synthese wie z.B Veresterung hergestellt. Unter chemischer Synthese versteht man eine chemische Reaktion oder einen chemischen Prozess. Die Komponenten für naturidentische Aromen stammen ausschließlich aus pflanzlichem oder tierischem Material, das vom Menschen unbedenklich verzehrt werden kann. Das naturidentische Aroma unterscheidet sich vom natürlichem Aroma weder im Molekühlaufbau, noch im Geruch. Lediglich die Herstellungsmethoden sind unterschiedlich. Dem naturidentischem Aromaextrakt wird der gleiche Trägerstoff zugefügt wie auch dem natürlichem Saftkonzentrat