Bambusbesen
Matcha-Pulver wird traditionell mit einem Bambusbesen – „Chasen“
genannt – in heißem Wasser aufgelöst. In schnellen Bewegungen werden
Wasser und Pulver miteinander verrührt. An der Oberfläche bildet sich
feiner Schaum, der wichtig ist für das unverwechselbare Aroma von Matcha